葡萄糖和葡萄糖酸鈉是一種產品嗎?猛地一聽是一種東西，實際上卻不是一種東西。有些客戶污水處理用葡萄糖酸鈉，這可能是弄錯了，其實需要的是工業葡萄糖，因為葡萄糖酸鈉一般用于食品上面用，價格是工業葡萄糖的兩倍，所以我們在購買工業葡萄糖的時候一定要弄清楚。今天我們就來講解下工業葡萄糖和葡萄糖酸鈉的區別。葡萄糖酸鈉工業上一般以含有葡萄糖的物質(例如谷物)為原料，采用發酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氫氧化鈉進行中和，即可得葡萄糖酸鈉。工業葡萄糖是以優質淀粉或大米經為原料，經淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，所以他們的關系很密切。
葡萄糖屬于醇類，是無機物。可以當誘食劑和改善水質的作用，達到肥水的效果。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖酸鈉。
葡萄糖酸鈉屬于鹽類，偏堿性，是無機物，可以用來中和酸性物質，因此醫藥上就是利用葡萄糖酸鈉的弱堿性來中和人體中的酸性，來達到酸堿平衡，可以當做酸堿平衡劑。
